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1. 踏板鱼是一种令人垂涎欲滴的食材，但是踏板鱼的鱼皮却是大多数人所不爱的部位。那么，为什么踏板鱼的鱼皮不受欢迎呢？

2. 首先，踏板鱼的鱼皮颜色暗淡，不如其他部位的肉质那么诱人。其次，鱼皮的纹路也比较粗糙，口感相对较硬。此外，由于踏板鱼生长环境往往比较肮脏，鱼皮上的污渍和细菌也容易让人感到不放心。

3. 但是，虽然踏板鱼的鱼皮不太受欢迎，它却有着出色的营养价值。踏板鱼的鱼皮富含胶原蛋白，能够帮助肌肤保持弹性，预防皱纹和松弛。此外，鱼皮中还含有丰富的胆固醇和不饱和脂肪酸，可以帮助人体维持正常的代谢水平。

4. 那么，如何让踏板鱼的鱼皮变得更加美味呢？首先，可以将鱼皮剁碎或者切成薄片，腌制后作为小菜食用或者添加到汤里。其次，可以用煮的或者蒸的方式，尽可能减少鱼皮的硬度和颜色，增加口感的诱人度。

5. 总之，虽然踏板鱼的鱼皮在外观和口感上不是那么出色，但是它的营养价值却是毋庸置疑的。对于喜欢尝试新食材的人来说，不妨尝试一下不同的烹饪方法，将踏板鱼的鱼皮变得更加美味可口。

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